千百年的岁月流转
轧出一道道历史的痕迹
我们顺着这些痕迹寻找璀璨文明的根源
▼▼
千年齐文化浓缩成一个个成语故事，流转于匆匆岁月长河。临淄人讲临淄成语典故，临淄成语典故滋养一代代临淄人。临淄区文化和旅游局、临淄区融媒体中心、临淄区非物质文化遗产保护中心联合推出——临淄成语典故我来讲，齐国历史文明听我说。
本期嘉宾
太公小学 王一帆
临淄成语典故——《先辨淄渑》
先 辨 淄 渑
【解释】淄、渑（shéng）：山东淄博临淄境内的两条河。淄水在临淄城东、城南；渑水在临淄城西、城北。指淄、渑二水的味道不同，分开来能够辨别，合起来无法分辨。泛指事物融合后难以分辨。
【出处】《列子·仲尼》：“目将眇（音：miǎo，瞎了一只眼，后也指两眼都看不见）者，先睹秋毫；耳将聋者，先闻蚋（音：ruì，一种吸人畜血液的昆虫）飞；口将爽者，先辨淄渑；鼻将窒（音：zhì，阻塞不通）者，先觉焦朽；体将僵者，先亟奔佚；心将迷者，先识是非：故物不至者则不反。”
1．淄水就是现在的淄河，从齐国故城临淄东部流过；渑水与系水同源，傍故城西，到齐故城大城西北部分流。向西流的是系水，向北流的是渑水。淄水与渑水的味道是不一样的，两条河的水混合起来以后就很难分辨了，但是有一个人却能够分辨出来，这个人就是易牙。
2．易牙是齐桓公时期的一位大奸臣，为了得到齐桓公的信任，他竟亲手杀死了自己三岁的儿子，做成菜肴献给齐桓公，还和其他奸臣一起害死了齐桓公。但不可否认的是，他也是一位出色的厨师，做得一手好菜，让齐桓公离开他就食不甘味。
展开全文
3．易牙对味道特别敏感，不但能够辨别出混合在一起的淄水和渑水，还善于调和五味。《孟子·告子上》说：易牙是掌握了我们口味上共同嗜好的人，天下的人都期望吃到易牙烹调的菜肴；《战国策·魏策》、《荀子·大略》、《淮南子·精神训》以及枚乘（shèng）的《七发》、苏轼的《老饕（tāo）赋》都肯定了易牙高超的厨艺。
4．后人把易牙的姓名作为顶尖厨师的代称。《列子·仲尼》上说：味觉将要失败的人，能先辨别淄水和渑水的差异。意思是说易牙对味道的辨别和掌握已经达到了最高点，就算再好那么一点点，就走到反面去了。
返回搜狐，查看更多